いつも「熊本郷土料理うまと」のブログをご覧いただき、誠にありがとうございます。今回は「熊本郷土料理うまと」のPR担当・大澤が記事を投稿させていただきます。最後までご覧いただければ幸いです。
東京都港区・新橋。毎日のようにビジネスパーソンが行き交い、無数の飲食店がひしめくこの街で、年末年始の宴会シーズンが近づくと多くの幹事様が同じ悩みを抱え始めますよね。
「いつも同じようなチェーン店の居酒屋になってしまう」
「周りの席が騒がしすぎて、落ち着いて会話ができない」
「せっかくの忘年会・新年会だからこそ、料理のクオリティで参加者に喜んでもらいたい」
そんな幹事様の悩みを解決し、参加者全員の記憶に残る忘年会・新年会を実現するのが、新橋駅から徒歩5分の隠れ家和食居酒屋「熊本郷土うまと」です！
新橋エリアには数多くの居酒屋が存在しますが、本格的な「郷土料理」を専門に扱う店舗は決して多くありません。当店では、豊かな自然が育んだ熊本の恵みを余すところなく味わえる料理をご提供しております。
さらに今回は、忘年会・新年会シーズン限定の「特別プランコース」として、当店自慢の馬肉を贅沢に使用した「さくら鍋」が主役のコースをご用意いたしました！本記事では、新橋の他の飲食店とは一線を画すこの特別プランコースの魅力や、当店で忘年会・新年会を開催するメリットを余すところなくお届けします！
「熊本郷土うまと」が企業の忘年会・新年会に最適な理由
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新橋駅烏森口から少し歩いた落ち着いた路地に佇む「熊本郷土うまと」。駅前の喧騒から適度に離れた立地は、まさに大人のための隠れ家です。まずは、なぜ多くの企業様が大切な忘年会・新年会に当店を選んでくださるのか、その理由をご紹介します。
新橋では希少な「熊本郷土料理」という圧倒的な差別化
新橋の忘年会や新年会で最も多いのが、一般的な焼き鳥、刺身盛り合わせ、定番のもつ鍋といった居酒屋メニューですよね。もちろんそのようなメニューも美味しいですが、毎年のように同じようなコースが続くと、参加者にとってもマンネリを感じてしまいがちではないでしょうか？
当店が提供するのは、熊本にこだわった郷土料理です。普段なかなか口にできない本格的な馬肉料理や熊本の名物料理がテーブルに並ぶだけで、宴会の席に自然と驚きと歓声が生まれます。「今年はいつもと違う素敵なお店を選んでくれたね」という喜びのお声をいただくこともあると思います！
わずか10席のプライベート空間！少人数から「完全貸切宴会」が可能
「熊本郷土うまと」の席数は、全10席になります。小さなお店だからこその最大の強みが「少人数での貸切宴会ができる」という点です。
一般的な大型店の場合、10名前後の宴会では広いフロアの一角に案内され、隣のグループの大きな笑い声や歓声で会話が聞き取れないといったストレスが生じがちです。しかし当店であれば、4〜6名のまとまった少人数宴会はもちろん、10名ほどのお集まりで店舗全体を完全に貸し切ることが可能です。
周囲のお客様に気兼ねすることなく、自分たちだけのプライベートな空間で、1年間の労をねぎらい、新しい年の抱負をじっくりと語り合うことができます。役員や取引先を交えた会食、チームの結束を深めたいプロジェクトの打ち上げにも最適な環境です！
縁起を担ぐ宴に！「馬年」の締めくくりと新年のスタートに相応しい馬肉料理
古くから馬は「物事がうま（馬）くいく」「福が駆け込んでくる」とされ、大変縁起の良い象徴として親しまれてきました。一年を締めくくる忘年会、そして新たなスタートを切る新年会において、滋味あふれる馬肉料理をいただくことは、ビジネスの繁栄を祈念する場としてもこれ以上ない縁起担ぎになります。
【忘年会・新年会限定】名物さくら鍋コース（2時間飲み放題付き）の魅力
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今回、忘年会・新年会を華やかに彩るために新たに企画されたのが、期間限定の「特別プランコース：さくら鍋コース（飲み放題2時間付き）」です。
通常ご好評いただいている定番コースをベースに、煮物料理の「馬ホルモンの煮込み」を、冬季限定の豪華な「さくら鍋」へと贅沢にグレードアップお一人様 11,500円（税込）にてご提供いたします。
2時間の飲み放題も付いておりますので、お会計を気にすることなく、熊本の美食とお酒のペアリングを心ゆくまでご堪能いただけます。
忘年会や新年会のコース料理で定番の「お鍋」。しかし、うまとのさくら鍋は、一般的な東京の鍋料理や従来のさくら鍋のイメージを根底から覆す、こだわりが詰まった逸品です！特別プランのこのさくら鍋の魅力をご紹介いたします。
① 薄切りロースではない！希少部位「ラムダゴ」を厚切りで使用
一般的なさくら鍋といえば、甘辛い割り下に薄切りのロース肉やすき焼き風の肉をくぐらせて食べるスタイルが主流ですよね。しかし当店では、焼肉やステーキなどで親しまれる希少部位「ラムダゴ（ランプ・イチボ周辺の旨味の強い赤身部位）」を贅沢に1人7～8枚ほど使用しています。
ラムダゴを使用することで、従来のさくら鍋にはなかった新たな魅力が生まれます！
- しっかりとした程よい肉感：薄切り肉にはない、肉そのものを噛み締める心地よい弾力と満足感があります。
- 上質で控えめな脂と肉本来の甘み：しつこい脂っこさが一切なく、噛むほどに赤身の上品な旨味と自然な甘みが口いっぱいに広がります。
- 冷めても硬くならない極上の肉質：宴会の席では話が盛り上がり、お鍋の火を止めて時間が経ってしまうことも珍しくありません。うまとのラムダゴは、時間が経って冷めても肉質が硬くならず、しっとりとした柔らかさを保ちます。
- 圧倒的な食べ応え：厚みを持たせてカットされた美しい赤身肉は、宴会の主役に相応しいボリューム感と華やかさを放ちます。
② 旨味を吸い尽くす熊本の伝統食材「南関あげ」と「難関突破」の願い
お鍋に欠かせない具材として、熊本県南関町に古くから伝わる伝統の揚げ豆腐「南関あげ（なんかんあげ）」をたっぷりと合わせています。
一般的な油揚げとは異なり、南関あげは水分を極限まで抜いて揚げる独自の製法で作られており、ふんわりとしながらも出汁を驚くほどよく吸い込むのが大きな特徴です。馬肉の旨味と野菜のエキスが溶け出した特製スープをたっぷり抱え込んだ南関あげを口に運ぶと、ジュワッと濃厚な出汁が溢れ出し、新感覚の食感と豊かなコクをお楽しみいただけます。
さらに熊本では、その名前の響きから「難関（南関）に打ち勝つ」という縁起物として、受験生や大きな挑戦を控えた方が食べる風習があります。ビジネスの厳しい局面を乗り越えてきた一年の労い、そして新年におけるさらなる飛躍や目標達成を祈念する宴会の場に、まさにぴったりの食材です！
③ 生姜とにんにくが上品に香る、透き通った出汁スープ
うまとのさくら鍋は、濃い味付けの味噌ベースや甘みの強すぎる割り下ではありません。馬肉本来の上質な風味と野菜の甘みを最大限に活かすため、出汁と薄口しょうゆをベースにした、澄みきった味わいのスープに仕上げています。
そこに絶妙なバランスで合わせているのが、生姜とほのかなにんにくです。生姜の爽やかな清涼感が後味をすっきりと引き締め、にんにくの深いコクがスープ全体に奥行きを与えます。身体の芯からポカポカと温まるスープは、冬の寒さが身にしみる忘年会・新年会シーズンに五臓六腑へ染み渡る美味しさです。
コースを彩る名物「熊本馬刺し」と郷土の逸品たち
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当店の特別プランコースの魅力は、さくら鍋だけにとどまりません。コース全体を通して、熊本の豊かな食文化を存分に体感していただける構成となっております。
鮮度と品質が際立つ自慢の「熊本馬刺し」
コースの序盤を飾る目玉料理のひとつが、本場熊本から直接仕入れる新鮮な「熊本馬刺し」です。
美しいサシが入った部位やしっとりとした極上の赤身など、鮮度抜群の馬肉ならではの艶やかな色合いと、舌の上でとろけるような滑らかな舌触りをご堪能いただけます。熊本特有のとろりとした甘口の九州醤油と、薬味の生姜やにんにくを添えて召し上がっていただくと、馬肉が持つ濃厚な甘みと旨味が口いっぱいに広がり、思わずお酒が進む至極の逸品です。
お酒が進む熊本郷土の一品料理
コースには、熊本名物の「辛子蓮根」や、旬の素材を用いたこだわりの前菜・小鉢、香ばしい焼き物などがバランスよく組み込まれています。シャキッとした蓮根の歯ざわりとツンと鼻に抜ける辛子の刺激、丁寧に仕込まれた郷土料理の数々は、ビールはもちろん、九州の本格焼酎や各地の銘酒との相性も抜群です。
新橋のビジネスパーソンに向けたうまとの宴会活用ガイド
＞＞新橋で馬肉や馬刺しを楽しむならここ！詳細はこちらをクリック
全10席の落ち着いた空間を持つ当店は、企業の様々な忘年会・新年会のニーズに柔軟に対応いたします。
4〜6名様の少人数宴会：親睦を深めるチーム・部署の締めくくりに
「大人数の大広間ではなく、気心の知れた少人数でじっくり美味しいものを食べたい」というチームや部署単位の宴会に最適です。お互いの顔がしっかりと見渡せる距離感で、絶品のさくら鍋を囲みながら、今年1年の感謝や思い出話に花を咲かせることができます。
10名様以上の完全貸切：周りを気にしない贅沢なプライベート宴会
他のお客様がいない店舗完全貸切なら、機密性の高いビジネスの打ち上げや、役員を囲む会、プロジェクトの達成記念パーティーなどにも安心してご利用いただけます。会話のボリュームも自分たちのペースで調整でき、まるでプライベートな別邸で開くホームパーティーのような特別感を味わっていただけます。
最後に…
新橋エリアには数え切れないほどの飲食店がありますが、「熊本郷土料理」と「希少部位ラムダゴを使った極上のさくら鍋」、そして「少人数で貸し切れるプライベート空間」を兼ね備えたお店は、当店をおいて他にありません。
席数が10席と限られているため、特に11月下旬〜12月の忘年会ピーク時、および1月の新年会シーズンは、早い段階で満席となる日程が多くなります。ご希望の日時がお決まりの幹事様は、ぜひお早めのご予約・お問い合わせをおすすめいたします。
今年の忘年会・新年会は、いつもの居酒屋から一歩踏み出し、本場熊本の味と温かなおもてなしで、参加した皆様に心から満足していただける特別なひとときを過ごしてみませんか？皆様からのご予約を心よりお待ちしております！
店舗情報
店名：熊本郷土料理うまと 公式サイトはこちらから
住所：東京都港区新橋4-9-1 新橋プラザビル 1F
営業時間：
【月～金】 17:00～23:00（L.O.22:00）
【土】 17:00～22:00（L.O.21:00）
※状況により、閉店時間が変わる場合がございます。
定休日：日曜日・祝日
カード：可（AMEX、VISA、Master、JCB、Diners）
QRコード：可（PayPay）
席数：10席（テーブル10席）
貸切：貸切可（10名以上、最大12名）
インボイス対応
登録番号：T2011601018700
喫煙禁煙：全席喫煙可能
＜注意事項＞
未成年のお子様を連れてのご来店をお断りしております。
ご理解の程よろしくお願いいたします。
＜キャンセルポリシー＞
当日のご予約のキャンセルは、キャンセル料を頂戴いたします。
お席のみのご予約の場合 ご予約人数×5,000円
コースをご予約の場合 コース代金の100％
