焼酎といわれたら何焼酎を思いうかべ
ますか？
みなさんこんにちは、JR新橋駅烏森口から
徒歩3分。本格的な熊本料理、熊本馬刺し
を落ち着いた雰囲気で楽しめる和風居酒屋
熊本郷土料理うまとです。
焼酎は様々な原材料で作られていると思いま
すが、熊本では焼酎と言えば米焼酎が一般的
です。
中でも特定の原料地域で仕込まれたものを
「球磨焼酎」と呼びブランド化しています 。
[球磨焼酎の定義]
米を原料とし、人吉球磨の水で仕込んだ
もろみを、人吉球磨で蒸留し
びん詰めしたもの。
日本に4つしかない「地理的産地呼称」が認められた酒
日本で地理的産地呼称が認められた酒は下記
の4つしかなく、海外でもその価値を認めら
れ保護されています。
·球磨焼酎(米、熊本) ·薩摩焼酎(芋、鹿児島) ·壱岐焼酎(麦、長崎) ·琉球泡盛(タイ米、沖縄)
[海外の地理的産地呼称の一例]
コニャック、ボルドー、シャブリ
バーボン···
日本の米で造った蒸留酒=球磨焼酎
球磨焼酎は米が主食の日本だからこそ
日本酒と共に世界に誇る事が出来る酒文化
の１つです。
ただ飲むだけでなく食中酒として、その土地
で産まれつくられた食材と合わせて楽しみた
いものです。
熊本郷土料理うまとの料理は熊本の食材を
ふんだんに使用しています。
ぜひ、球磨焼酎と合わせてお楽しみ下さい。
余談ですが球磨焼酎は原料に米を使って
いますが、蒸留酒なので糖質·プリン体が0
です！
店舗名：新橋の和祥・居酒屋 熊本郷土料理 うまと
公式HP：https://www.shinbashi-umato.com/
TEL：03-6435-9480
住所：東京都港区新橋4-9-1 新橋プラザビル 1F
アクセス：JR 新橋駅 烏森口 徒歩約3分 新橋駅から281m
営業時間：17:00～24:00（L.O.23:00）
定休日：日曜日・祝日
カード利用：可 （JCB、AMEX、VISA、MASTER）
席数：14席 （カウンター3席、テーブル10席）