メニューには載っていないけど密かに人気の裏メニュー 

今回紹介するのは

上赤身タテガミの握り！ 

画像では確認出来ませんが

赤身肉の下に薄く切ったタテガミがしのばせてあります！

タテガミの脂身のコクと赤身肉のあまみが同時に楽しめます！

他の部位も握りにできますが、こちらがイチオシです！

メニューには載っていないけど密かに人気の裏メニュー

今回紹介するのは

天草大王のせせり、ハラミの炙り焼き！

天草大王をばらしたその日に少しだけ取れる希少部位を

強火でさっと炙ります！

数量限定ですがお気軽にお尋ね下さい！

日本最大級の地鶏、天草大王。

比較物がないので分かりにくいですが、これで3.5㎏超です！

生前は4㎏以上あるので猫や小型犬並みにでかい！？

誠に勝手ながら8月5日(土)、8月26日(土)はお休みさせていただきます。

尚、お盆は通常通り営業いたします。

雲海酒造の営業の方から木挽BLUEの専用スタンドを頂きました(^^)

青いラベルがライトに照らされて綺麗です(⌒‐⌒)

九州限定販売でしたが３月下旬から全国で新発売されました。

すごく飲みやすくて、熊本馬刺しにもバッチリ合います！

夏季限定、ソルティトマトサワー！

熊本産トマトの塩漬けをざく切りにしてIN！

これからの季節にぴったり(^^)

カメノテ入荷しました！

蟹の様な海老の様な、貝の様な不思議な味

塩ゆでしてわさび醤油をちょいとつければあら美味しい(^^)

熊本県産いぐさを使った食べられるお箸です(畳味)。

ご来店のお客さまに無料でお配りしてます！

有明海の珍味、マジャク(穴じゃこ)入荷しました！

シンプルに素揚げがおすすめ！

5月3日、4日、5日も営業します！

新橋の熊本郷土料理うまとです。

このたび、ホームページが完成いたしました。最新情報はこちらからお知らせを致します。よろしくお願いいたします。