馬刺し

東京、新橋の和食・居酒屋「熊本郷土料理 うまと」では、
ご自宅でも当店の味をお楽しみいただけるよう、
馬刺しやお弁当のテイクアウトを承っております。
新鮮な熊本県産馬刺しは盛り合わせをはじめ、種類豊富な部位をご用意。
ぜひお持ち帰りいただいて、普段のご昼食やご夕食にどうぞ。
お店と変わらない上質な美味しさをぜひご堪能ください。

熊本の魅力をご自宅で

店内人気No.1絶品「馬刺し」のテイクアウト

お店でも大人気の馬刺しは、熊本県から直送で仕入れるとても新鮮なものです。熊本が馬刺しの名産地として名高くなったのは、元々熊本藩藩主の加藤清正が食糧難のためにやむを得ず軍馬を食したのが発端と言われ、その後庶民にも馬肉を食べる文化が広まり、現在では日本有数の生産地となりました。また、熊本県産の馬刺しに使われている馬は重量種で体が大きく、サシが入りやすいため肉の旨味が濃厚。甘めでとろっとしたたまり醤油と薬味で食べるのが一般的です。当店ではそんな美味しい馬刺しを店内だけではなく、テイクアウトでもお楽しみいただけます。

好きな部位をお選びいただけます

※価格は全て税込みです。

気になる部位をクリックしてください

  • 上赤身
  • タテガミ
  • フタエゴ
  • バラヒモ
  • 大トロ
  • ハツ
  • レバー

上赤身

上赤身
1,945円

馬肉の美味しさが最もよく分かる、オーソドックスな人気部位です。サシは少なめで、やわらかな肉質が味わえます。

タテガミ

タテガミ
1,515円

首の部分の脂身にあたる、ぷりぷりとした食感の希少部位です。さらっとした脂ですが、濃厚な甘みを感じられます。

フタエゴ

フタエゴ
1,855円

希少部位の三枚バラです。肉と脂身が層になっていて、コリコリとした独特の食感が楽しめます。

バラヒモ

バラヒモ
1,785円

アバラの骨と骨の間のお肉です。
旨味が濃く肉々しい歯ごたえがあります。
※軽く炙って香ばしく仕上げてご提供します。

大トロ

大トロ
3,390円

バラ肉の中でも特にサシと赤身のバランスが良い三角バラをご提供いたします。きめ細かな脂が舌の上でとろけます。

ハツ

ハツ
1,595円

馬の心臓にあたる希少部位です。あっさりとしていながら滋味深い味わいです。
※軽く炙って香ばしく仕上げてご提供します。

レバー

レバー
2,080円

レバー（肝臓）は馬1頭からほんの少ししか取れない希少部位です。ぷりぷりの食感と臭みのない濃厚な旨味を楽しめます。

紅白2点盛り3,298円
上赤身とタテガミの2種類の部位をお楽しみいただける、当店イチオシの盛り合わせです。2つを重ねてお召し上がりいただきますと、口の中で肉と脂が混ざり合い、より美味しく感じられます。ぜひお試しください。
※価格は全て税込みです。

盛り合わせも ご用意しております。

3点盛り（桜）

3点盛り（桜）
5,485円（1～3人前）

上赤身、フタエゴ、バラヒモの3点盛り。
定番の“上赤身”、あばら部分の“バラヒモ”、前バラにあたる“フタエゴ”の盛り合わせです。

3点盛り（椿）

3点盛り（椿）
5,520円（1～3人前）

上赤身、ハツ、レバーの3点盛り。やわらかくあっさりとした上赤身に加え、2種類の希少な馬ホルモンもお楽しみいただけます。

豪華6点盛り

豪華6点盛り
12,080円（4～5人前）

大トロ、上赤身、タテガミ、バラヒモ、ハツ、レバーを堪能できる贅沢な6点盛り。ボリューム満点で、ホームパーティーにも最適です。

こだわりの九州甘口醤油と薬味付き

馬刺しには、熊本県の“岩永醤油”さんの甘口醤油と、薬味（ニンニク・生姜・玉ねぎ）をお付けしています。醤油は甘さと塩味のバランスが良く、馬肉の美味しさを引き立てます。お好みで合わせてお召し上がりください。

醤油

保冷バッグ

保冷バッグで長時間の持ち帰りもOK

馬刺しは無料の保冷バッグに入れてお渡しいたします。生ものですので、ご帰宅後はできるだけ早く冷蔵庫にお入れいただき、当日中にお召し上がりください。

ご注文の流れ

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まずはお電話にて
ご予約をお願いいたします。

当日のご注文も承っておりますが、
お待たせしてしまう場合がございますので事前のご予約がおすすめです。

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  • 電話受付時間
  • 17:00～22:00
  • （定休日：日曜日・祝日）
  • 上記の営業時間内で、受け取り希望時間の1時間前までにお電話ください。
  • ※臨時休業や仕入れの都合等、状況によっては
    ご注文を受けられない場合もございます。あらかじめご了承ください。

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お受け取り可能時間

  • 15:00～22:00
  • （定休日：日曜日・祝日）
  • 上記の営業時間内にご来店ください。

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  • お支払いは現金またはクレジットカードでお願いいたします。
  • 【使用可能クレジットカード】
  • AMEX、VISA、Master、JCB、Diners
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